5 pogostih zastrupitev s hrano

• April 20, 2024

Strokovnjaki Mehiški inštitut za socialno varnost (IMSS) poudarjajo, da zastrupitev s hrano se pojavi, ko se pogoltne (hrana ali tekočina) okuži z določeno vrsto bakterije , paraziti , virusa o toksini . Ko pridejo v stik z organizmom, povzročijo zastrupitev .

Inštitut priporoča, da se takoj obrne na zdravnika, če slabost , bolečine v trebuhu , bruhanje , driska , vročina , glavobol in utrujenost za ustrezno količino in vrsto zaužitih škodljivih snovi. Ne smemo se zateči k temu samozdravljenje , na domača pravna sredstva ali na "To bo minilo."

V mnogih primerih smo odgovorni za trpljenje zastrupitev in ga lahko preprečimo s tem, da ne jedemo na ulicah dvomljivih higieno , niti zaužitje izdelanih tekočin brez minimalnih ukrepov. \ t čiščenje med drugimi ukrepi. Med zastrupitev s hrano Najpogosteje izstopajo:

1. Botulizem (Clostridium botulinum)

Lahko konzervirana hrana, prebodena ali otečena hrana je lahko razlika med življenjem in smrtjo. The botulizem To je a bolezni redke in hude, ki jih povzročajo bakterije Clostridium botulinum, skozi katere lahko vstopimo v telo rane ali živijo v slabo konzerviranih ali slabo konzerviranih živilih.

Če je udarjena pločevinka s hrano, je premaz izpostavljen rjavenju pločevinke in, odvisno od časa, ki ga porabi po udarcu, obstaja tveganje za pridobitev botulizma, če se ne zdravi pravočasno, je lahko smrtno. Zanj je značilna driska, slabost, bruhanje, hude bolečine v trebuhu, težko dihanje in dvojni vid.

The dojenčki botulizem nastane, ko bakterije živijo ali se njihove spore zaužijejo in rastejo v otrokovem prebavnem traktu. Njen najpogostejši vzrok je zaužitje medu ali koruznega sirupa, pravočasno zdravljenje pa bistveno zmanjša tveganje smrti.

2. Bakterijski gastroenteritis

V sezoni segrevanja se hrana in pijače hitreje razgradijo, kar lahko povzroči bakterijski gastroenteritis . Ta in diareične slike so drugi vzrok nujnih posvetovanj v IMSS.

Gre za vnetje želodca in črevesja, ki ga povzročajo različni tipi bakterije kot salmonela , shigella , E. coli o stafilokoki med drugim.

The bakterijski gastroenteritis Lahko vpliva na posameznika ali skupino ljudi, ki so zaužili isto okuženo hrano, zlasti na srečanjih na prostem, samopostrežnih restavracijah, v šolah ali velikih družabnih dogodkih. The zastrupitev Pogosto se dogaja z jedjo ali pitjem:

1. Mlečni izdelki ali živila, ki vsebujejo majonezo, ki so dolgo časa ostali iz hladilnika.
2. Zamrznjena ali ohlajena živila, ki niso shranjena na ustrezni temperaturi ali ki se ne segrejejo na ustrezen način.
3. Ribe ali surove ostrige; surovo sadje ali zelenjava, ki ni dobro oprana, surovi zelenjavni ali sadni sokovi in ​​mlečni izdelki; slabo kuhano meso ali jajca in voda iz vodnjaka, ki ni bil obdelan.

Simptomi so odvisni od vrste bakterije kar je povzročilo bolezni in jih sestavljajo driska , bolečine in trebušni krči , blato z krvi , pomanjkanje apetita , slabost in bruhanje .

3. Zastrupitev rib

Zastrupitev s školjkami povzroča toksini organizmov, podobnih morskim algam dinoflagelati , ki se kopičijo v nekaterih vrstah morskih sadežev.

The Zastrupitev s Ciguatera običajno prihaja iz velikih rib iz toplih tropskih voda, kot so morski ostriž, kirnja in rdeče vedro.

Tudi pogoji za številna prevozna sredstva, ki prenašajo ribe na različne trge, lahko prispevajo k vsem, ki jedo ribe iz onesnaženih voda.

The Scombroid zastrupitev ponavadi se pojavlja v temnih mesnih ribah, kot so tuna, skuša, mahi mahi in palamido. Ker se toksin pojavi, ko se riba ujame in umre, mesto, kjer je bil dejansko ujet, ni pomembno. Glavni dejavnik je, kako dolgo so ribe ostale na prostem, ne da bi bile hlajene ali zamrznjene.

4. Zastrupitev z morskimi sadeži Med najbolj pogostimi so: paralitična zastrupitev , nevrotoksična zastrupitev in amnezija .

Glavni dejavnik je, kako dolgo so ribe ostale na prostem, ne da bi bile hlajene ali zamrznjene. Ne pozabite tega "V mesecih, ki nimajo črke R, nikoli ne jejte morskih sadežev", ker so v mnogih krajih zaprte mesece, kot tudi povišanje temperature, ki vpliva na vrsto.

Paralitična zastrupitev za morsko hrano: pojavlja se približno 30 minut po zaužitju kontaminirane morske hrane; Obstajajo lahko otrplost ali ščemenje v ustih, občutek, ki se lahko razširi na roke in noge.

Nevrotoksična zastrupitev za morske sadeže: Po zaužitju školjk ali školjk jih lahko predstavite slabost , bruhanje in driska . Tem simptomom hitro sledijo čudni občutki, na primer otrplost u mravljinčenje v ustih, glavobol , omotica , kot tudi variabilnost vročih in hladnih temperatur.

Amnestična zastrupitev za morsko hrano: To je nenavadna in nenavadna oblika zastrupitve, ki se začne z slabost , bruhanje in driska , ki mu sledi izguba. \ t pomnilnika kratek čas, kot drugi manj pogosti nevrološki simptomi.

5. Salmonela

Glavni razlog je prehrana na ulici salmoneloza , ena okužbe vzrok. \ t bakterije salmonele . Čeprav nekateri ljudje ne kažejo simptomov salmoneloza , večina izkušenj driska , bolečine v trebuhu in vročina 8 do 72 ur po zaužitju kontaminirane hrane. Dodatni simptomi so lahko mrzlica, glavobol, slabost in bruhanje.

The bakterije se lahko vnesejo v hrano na različne načine, na primer, če meso ali perutnina pride v stik z. \ t bakterije črevesa živali, ki se predeluje, ali če voda, ki se uporablja med gojenjem ali pošiljanjem, vsebuje fekalije ali človeške odpadke, pa tudi nepravilno ravnanje ali priprava hrane.

Bodite previdni s tem, kar jeste in kje ga jeste!