5 prednosti in slabosti uživanja glutena

• April 19, 2024

Trenutno obstaja veliko mitov in dvomov o gluten , zlasti če je njegova uporaba koristna za zdravje ali če povzroča alergije in nestrpnosti. Tu vam damo pet profesionalci in cons porabe tega beljakovin .

Kako pomaga?

1. Izboljšuje kakovost in elastičnost množic; Uporablja se v pekarnah in slaščičarnah, da se dobijo količine izdelkov.
2. To je enostavno prebavo ; pomaga ljudem, ki trpijo zaprtje
3. Ljudje izgubijo težo, ko beljakovin V kombinaciji z ustrezno in uravnoteženo prehrano, ker nima ogljikovih hidratov
4. Vsebuje nizko raven škrob ; manj kot druge beljakovine
5. Zagotavlja najmanj kalorij v preprosti obliki

Spoznajte slabosti

Tako kot vsa hrana lahko, če se zaužije prekomerno, povzroči naslednje posledice za telo:

1. S kombiniranjem gluten s polnimi sladkorji poveča vnos kalorij
2. Zmanjšajte vlakna v hlebcih, če se uporablja v velikih količinah
3. Vdeluje se v črevesje in ne dopušča ustrezne absorpcije hranil
4. Ustvari intoleranco za njegove spojine, zlasti za ljudi s celiakijo, ker povzroča poškodbe sluznice tanko črevo .
5. Ni priporočljivo za ljudi z avtizmom in ljudi, ki trpijo dermatitis herpetiform

Kaj je gluten?

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v semenih mnogih žit skupaj z škrob . Sestavljen je iz gliadina in glutenina. Je odgovoren za elastičnost testa moke, kar omogoča kruh dobite volumen in elastičnost ter gobasto konsistenco.

Gluten se pridobiva iz pšenične moke, rži, ovsa, ječmena ali rži. Nekaj žit brez tega beljakovin so: koruza, amarant, sirek in rjavi riž. Redno se uporablja kot nadomestek mesa v vegetarijanskih receptih

The hrane Najpogostejša živila, ki vsebujejo gluten, so kruh, pecivo, piškoti, testenine, mlečni napitki, pivo, viski, šunka, mortadela, čorizo, klobasa, topljeni sir, sladoled, oreški, praženi s soljo.

Kako pogosto ga uporabljate?

Video Medicina: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi (April 2024).