Različni obrazi kalorij

Kalorije Ta beseda se uporablja že desetletja. Vendar pa večina ljudi ne ve, kaj to pomeni. Na vprašanje, večina se nanašajo na diete. Čeprav je to pravilen odgovor, ne odraža polnega pomena. Kalorije so več kot beseda, povezana z izgubo teže.

Ena kalorij To je merska enota, ki se uporablja za merjenje energije, ki jo dobi živilo, ki ga naše telo uporablja kot gorivo. Ko je presežek kalorij in niso zažgane, shranjene so kot maščoba v telesu. Obstajajo različne vrste kalorij in tudi različni načini za njihovo pridobivanje.

Glavne vrste vključujejo: Ogljikovi hidrati , maščobe in beljakovin . Vsi se transformirajo, ko jih telo uporablja in pretvorijo v energijo.

Strašni ogljikovi hidrati

The ogljikovih hidratov Verjetno so najpogostejša vrsta kalorij. Vsebujejo 3,75 kilokalorij / gram. Najdemo jih v živilih, ki so bogata s škrobom in sladkorjem. Večina se pridobiva iz sadja in zrn. Stročnice, kot so leča, fižol in grah, so bogate tudi z ogljikovimi hidrati.

Po drugi strani pa so mlečni izdelki edina živila živalskega izvora, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Ti so razdeljeni na preproste in kompleksne.

The ogljikovih hidratov Enostavno so v osnovi sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza. Prva dva sta sadje in nekaj zelenjave. Druga vrsta je mleka, kot je mleko. Zadnja je saharoza, ki prihaja iz sladkornega trsa.

Dnevno uporabljen sladkor je čista saharoza. Veliko preprostih ogljikovih hidratov, ki se uživajo, so sladkorji, pomešani s predelanimi živili, kot so piškotki in soda. To je glavni razlog, zakaj sladkor predstavlja 16% vseh kalorij, ki jih danes porabijo Američani.

Kompleksni ogljikovi hidrati

Kompleksni ogljikovi hidrati so verige preprosti ogljikovi hidrati , ki so v glavnem sestavljeni iz škrobov in vlaken, ki se nahajajo v vseh živilih iz rastlin.

Vseeno pa shranjujejo ogljikove hidrate v obliki škroba. Živila z veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov so zrna in proizvodi iz njih, kot so kruh in testenine. Poleg tega so krompir, fižol in koruza, med drugim, zelo kompleksni ogljikovi hidrati.


Video Medicina: Annie Murphy Paul: What we learn before we're born (September 2021).