Vse, kar morate vedeti o vitaminu E

• April 25, 2024

To je vitamin, ki je topen v maščobah in antioksidant, ki je bistven za telo. Vitamin E obstaja v osmih oblikah, imenovanih izomeri, od katerih so štiri tokoferoli, preostale štiri pa tokotrienoli.

Vsi izomeri imajo kromanolne obroče s hidroksilnimi skupinami, ki zagotavljajo vodikov atom za zmanjšanje prostih radikalov in tvorijo stransko verigo, ki prodira skozi telesne membrane.

Alfa, gama in delta oblike tokoferolov in tokotrienoli določajo količino metila v kromanolnih obročih. Vsaka od teh oblik ima svojo biološko aktivnost, ki meri delovanje in moč vitamina E pri posamezniku.

Katera živila so bogata z vitaminom E?

Najbolj bogat vir so rastlinska olja, kot so sončnica, koruza, palmovo olje, oljčno olje in soja; Orehi, jagode, kivi, pšenični kalčki in sončnična semena so tudi vir vitamina E.

Druga živila, bogata s tem vitaminom, so cela zrna, arašidovo maslo, zelena listnata zelenjava, ribe in žita.

Tukaj vam predstavljamo nekaj primerov količine vitamina E, ki jo lahko najdete na 100 gramov naslednjih proizvodov. Upoštevajte:

Šparglji 1,5 mgKorenje 0,6 mgCoco 1,0 mgCorn 2,0 mgOves 1,5 mgOljčno olje 12,0 mgSoja 1,2 mgSojino olje 14,6 mgSončnično olje 55,8 mgParadižnik 0,9 mgOlje orehov 20,0 mgOlje iz pšeničnih kalčkov 215,4 mg

Več zdravstvenih strokovnjakov priporoča, da mladi in odrasli porabijo 15 miligramov vitamina E na dan, da bi pridobili hranilne snovi, ki jih daje ta vitamin.