Praženo meso sproži rak prostate

• April 20, 2024

Kuhanje meso z visokimi temperaturami, še posebej če se ocvrta, lahko poveča tveganje za raka prostate za do 40%, če se opravi redno, pravijo raziskovalci z Univerze v Južni Kaliforniji in Inštituta za preprečevanje raka. Kalifornija

V svoji študiji so odkrili, da pripravljajo meso pri visokih temperaturah proizvaja močan rakotvorno kemikalije Očitno bi bili lahko po mnenju znanstvenikov odgovorni rakotvorno Napadajo DNK, ki nastanejo med kuhanjem, pravi Canceronline.com

To rakotvorno se oblikujejo zlasti, ko. \ t meso kuha se pri visokih temperaturah (za daljše časovno obdobje) in mast pade na ogenj, tako da dim odlaga te ogljikovodike.

V intervjuju za GetQoralHealth , direktorica Uroklinske skupine Carlos Sánchez Moreno, pojasnjuje značilnosti raka prostate:

Poleg tega so lahko preverili, ali moški, ki uživajo več kot obrok in pol rdeče meso tedensko kuhani v ponvi, imajo 30% več možnosti za nastanek raka prostate, pojasnjuje dr. Mariana Stern, avtorica študije.

Medtem ko so tisti, ki so jedli več kot dve in pol obrokov, imeli 40% večjo verjetnost za razvoj naprednega raka.

Vendar ne vsi rdeče meso Predstavljajo enako nevarnost. Burgerji so povezani s povečanim tveganjem za nastanek raka, zlasti med Hispanic študijo udeležencev.

"Verjamemo, da je to posledica različnih stopenj rakotvornih snovi, ki se kopičijo v hamburgerjih, saj lahko dosežejo visoke notranje in zunanje temperature, hitreje kot zrezek ali sekanje," pojasnjuje Stern.

Nasprotno pa imajo moški, ki jedo pečen piščanec, manjše tveganje za rak prostate, zato strokovnjak priporoča, da ne jemljete več kot dvakrat na teden. meso pripravljeni na ta način in vključujejo piščanca in ribe v prehrano, da zmanjšajo tveganje za nastanek raka.