• April 24, 2024

Ali hrepenite po kruhu, vendar ste preobčutljivi na gluten?

Glede na American Diabetes Association Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v večini žit, kot so pšenica, rž ali ječmen. Celiakija je prebavna motnja, ki jo je mogoče preprečiti z izogibanjem uživanju glutena. Rečeno je, da gluten kruhu daje volumen in gobasto konsistenco. Zato v GetQoralHealth Želimo zadovoljiti vaše želje na zdrav način z receptom za krofne brez glutena. Uživajte!

Donitov brez glutena

(4 osebe)

SESTAVINE. \ T

* 2 rumenjaka
* 50 gr. sladkorja
* 50 gr. sladkorja
* 30 ml. vanilije
* 240 gr. toplega mleka
* 300 g moke brez glutena
* 100 gr. riževe moke
* 30 gr. svežega kvasa brez glutena
* 60 gr. masla

PRIPRAVA

a) Zmešajte mleko s kvasom, vanilijo in malo sladkorja in pustite, da se pena pojavi.
b) Med preostalimi sladkorji premešamo rumenjake in dodamo mleko, ki smo ga peni.
c) Dodamo moke in gnetemo ročno ali strojno za približno 15 minut.
d) Pustimo, da ostane 2 do 3 ure, dokler se ne dvakrat poveča in ponovno zmešamo na "degazo".
e) Da bi krofi razdelili testo in ga razrezali z dvema okroglimi kalupi različne velikosti.
f) Ko se oblikujejo donite, jih pustimo počivati ​​še eno uro prekrito s krpo in nato na srednji temperaturi prepražimo v olju.
g) S sladkorjem v prahu in vodo ohladimo, da ohranimo njihovo značilno pokritost.

Odstranjevanje glutena v vaši prehrani je lahko zapleteno, z ustvarjalnostjo in znanjem pa lahko pripravite in prilagodite recepte tistih okusnih in zdravih jedi, ki vam jih tako všeč. Pazite!