IPN ustvarja dehidrator sončne hrane

Študenti Nacionalni politehnični inštitut (IPN) a sončna hrana dehidrator , z namenom spodbujanja uporabe alternativnih virov energije in izogibanja odpadki hrane , zlasti na podeželju, kjer se del pridelkov razgradi zaradi pomanjkanja tehnologij za njihovo ohranitev.

Študenti Nacionalne šole za biološke znanosti (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González in Maricela Soriano Méndez , so ustvarili novo zasnovo solarni sušilnik in opozoril, da je pri dehidriranju hrane aktivnost vode minimalna, zato se mikroorganizmi ne morejo razmnoževati in večina kemičnih in encimskih reakcij spreminjanja se ustavi.

V zvezi s tem je Morales Melchor navedel, da je v nasprotju s svojo vsestranskostjo dehidracija hrane s konvencionalnimi sušilnimi napravami drag postopek, ker porablja preveč energije in prispeva k bistvenemu povečanju stroškov končnih izdelkov:

"Poleg zgoraj, naraščajoče pomanjkanje. \ T konvencionalne energije zlasti fosilna goriva, je povzročila krizo razpoložljivosti energije za industrializacijo vseh vrst izdelkov. Zato je uporaba sončne energije pri predelavi hrane izvedljiva in jo je treba uporabiti vsaj v fazi sušenja.

Sadje in žita

Študent IPN, José Alberto Morales je pojasnil, da so nekateri izdelki, ki jih je mogoče posušiti s prototipom arašid , riž , koruzo in žita na splošno kot tudi breskve, grozdje, jabolka, guava, pesa, kumare, korenje, česen, čebula in čili, med drugim: \ t

"Cilj sušenja je zmanjšati vsebnost vlage v izdelku, da bi dosegli daljša obdobja skladiščenja in ohranili. \ T hranilne vrednosti živil ”.

Alfredo Blanco Reynoso je na to opozoril s prototipomsončna hrana dehidrator v času dehidracija , ker je na splošno potrebno le 10 ur za dokončanje procesa konzerviranja: "Dehidracija zrna koruze in korenja je bila izvedena v 7 urah, medtem ko sta bila jabolka, pesa, kumare in guava dehidrirana. \ t od 8 do 10 ur. "

Študent IPN je navedel, da dehidracija Proizvaja se z delovanjem toplega in suhega zraka, ki poteka skozi proizvode, ki jih je treba posušiti, običajno pa se nahaja v pladnjih znotraj prototipa. Vlaga v hrani izhlapi in na ta način preide v zrak, ki jih obdaja.


Video Medicina: Upin & Ipn (musim ke 7) (Marec 2024).