IPN proizvaja žit za fižol za otroke

• April 16, 2024

Raziskovalci Nacionalni politehnični inštitut (IPN) koruzo in fižol narediti chranljivo za otroke v šolski dobi, ki je zmanjšana za sladkorje; Vsebuje 38% več beljakovin in 138% več vlaken kot komercialne žitarice.

V zvezi s tem je lastnik raziskovalnega projekta, ki se je izvajal v Ljubljani Interdisciplinarni raziskovalni center za regionalni celostni razvoj (CIIDIR) Enota Durango, Oscar Velasco González Poudaril je, da so z izdelki, ki so jih razvili v desetletju raziskav, poleg prispevka k izboljšanju prehrana dojenčkov, dodana vrednost. \ t koruzo in do fižol .

Velasco González je pojasnil, da so bile žitarice, ki se priporočajo za zajtrk za otroke, pripravljene kot odgovor na nove tržne trende. Dve sorti sta bili narejeni iz mešanice koruze in fižola. Prvi vsebuje sladkor kot sladilo, drugi pa sladkor. med e inulin , z namenom zmanjšanja porabe sladkorjev.

Raziskovalec IPN je poudaril, da je zanimanje za povečanje uporabe fižola posledica dejstva, da je to glavni kmetijski proizvod države Durango: "Že skoraj 10 let razmišljamo o razvoju tehnologij za povečanje dodane vrednosti žita, prvotno namenjenega dobite dodatne dobičke. "

Vodja projektov CIIDIR je dejal, da je sprožil preiskave za razvoj hranljivih živil za otroke šolske starosti, ki nadomeščajo ti neželeni izdelki: "Tako smo z mešanico naredili nekaj hranljivih prigrizkov koruzo -fižol da ustreza profilu aminokisline FAO-WHO (\ tOrganizacija za prehrano in kmetijstvo ter Svetovna zdravstvena organizacija za akronim v angleščini) ". \ t

Video Medicina: Upin & Ipn (musim ke 7) (April 2024).