Riž z gobami

• April 19, 2024

Če ne veste, kaj pripraviti ta dan, vam dajemo zelo bogat in praktičen recept, s katerim boste veseli vsem svojim gostom: Riž z gobami .

Treba je omeniti, da je gobe Gre za glive, ki se, čeprav se ne gojijo v vrtovih, v prehrani obravnavajo kot zelenjava. Tisti, ki se nahajajo na trgu, so užitni in se odzivajo na podobna imena gob , gurumelo , níscalo , gallipierno in oronja . Ker je njihova vsebnost med 80 in 90% vode, imajo nizko vsebnost beljakovin in kalorij: 30 kcal na 100 gramov.

Sestavine:

1.- ½ kilograma gob. 2.- 60 gramov slanine. 3.- ¾ masla. 4.- ½ sesekljane čebule. 5.- 1 narezan strok česna. 6.- 2 skodelici arborio riža (prodaja v veleblagovnicah). 7.- 1 ½ skodelice suhega belega vina. 8.- 4 skodelice goveje juhe. 9.- 1 čajna žlička muškatnega oreščka. 10.- 1 ½ skodelice parmezana. 11.- 1 skodelica peteršilja, drobno sesekljana; čebulo po okusu in oljčno olje.

Priprava:

1.- Slanino sesekljite in jo dodajte v vročo posodo z rožo oljčnega olja in porjavi; Odstranite in rezervirajte. 2.- Razrežite gobe na koščke in jih položite v isto posodo; shranite in rezervirajte. 3. - V drugi ponvi raztopimo and maslene palice in dodamo čebulo in česen. Ponovno dodajte slanino in dodajte arborio riž. Kuhajte, dokler se pri premikanju riž ne začne začiniti. 4.- nalijte vino in pustite, da se izhlapi, ne da bi se ustavili za premikanje; Začinite s poprom in muškatnim oreščkom. 5.- Nalijte skodelico goveje juhe in občasno premešajte; ko jo zaužijemo, dodaja malo manj manjkajočo juho. 6.- Ko je riž al dente, ga odstranite iz toplote. 7. Dodajte gobe, četrtino masla v kvadrate in skodelico parmezana. Za dekoracijo posujte še parmezan in peteršilj.

Uživajte!

Video Medicina: Rižota z gobami kuhana v 20 sekundah (April 2024).