• April 25, 2024

Biotehnologija je orodje, ki lahko reši velike probleme, ki vplivajo na kmetijstvo in prehrano, saj se lahko v kmetijske pridelke uvedejo nove agronomske lastnosti, da postanejo bolj robustne, odporne na škodljivce, stres soli, pomanjkanje vode in visoke temperature. podnebne spremembe; Poleg tega omogoča korekcijo napak hrane z genetsko manipulacijo, na primer pomanjkanje vitamina A v rižu in kasavo.

Poslovite se od strupov in škodljivcev

Agustín López-Munguía Canales , specialist za Inštitut za biotehnologijo UNAM Dejal je, da lahko gensko spreminjanje hrane pomembno vpliva tudi na javno zdravje, poleg tega pa bo omogočilo obravnavanje problemov kontaminacije z glivnimi toksini, pomanjkanjem vode, slabšanjem tal, povečanjem temperature ali škodljivci.

Mogoče vas zanima tudi biotehnologija za tradicionalno mehiško prehrano

Kot del dela, ki ga opravlja z encimi, je pojasnil, da gre za skupino proteinov, ki se obnašajo kot katalizatorji reakcij, ki se odvijajo v celici; Dodal je, da vse kemijske reakcije, ki se pojavljajo v živih sistemih, katalizira obstoj teh proteinov, ki so znani kot biološki katalizatorji in ki omogočajo pospeševanje hitrosti biokemičnih reakcij.

Vendar, kako proizvajati velike količine encimov, ki jih celice proizvajajo samo za lastno korist? Pojasnil je, da je bila ta omejitev rešena na začetku prejšnjega stoletja z mikrobiologijo in inženiringom fermentacij. Na ta način sta bila proizvodnja detergentov skupaj s penicilinom prvi produkti industrijske mikrobiologije v korist človeštva.

Danes lahko skoraj vsak encim proizvedemo z orodji molekularne biologije v najrazličnejših modelih, vključno z bakterijami, kvasom, glivami in rastlinami. Danes je na voljo veliko encimov in celo nekatera področja kemične, farmacevtske in živilske industrije so se lahko razvila zaradi razpoložljivosti encimov v industrijskih količinah.

Kot primere je treba opozoriti, da brez proizvodnje ustreznega encima ne bi prišlo do zapoznelega mleka in da so mnogi drugi antibiotiki druge generacije, ki izvirajo iz penicilina ali cefalosporina, posledica procesov encimske transformacije.

Video Medicina: Poslovite se od skrbi (April 2024).