Kaj je salmonela in kako se izogniti?

• April 20, 2024

Glede na Nacionalni inštitut za alergije in infekcijske bolezni , salmonela je skupina bakterij, ki jih najdemo v surovi perutnini, jajcih, govedini in včasih v neopranem sadju in zelenjavi.

V Združenih državah se najpogostejši vzrok bolezni prenaša s hrano. V zvezi s tem je ministrstvo za javno zdravje Illinois povezalo 17 primerov salmonela, letos v Chicagu in drugih mestih v državi papaje iz Mehike.

S sporočilom za javnost Zvezna agencija za nadzor živil (FDA za akronim v angleščini), je dejal, da je bilo osem ljudi hospitaliziranih. Pet primerov je bilo odkritih v Chicagu, štiri v predmestju okrožja Cook, štiri v okrožju DuPage in ena v okrožjih Kane, Lake, Will in Winnebago (v tem zaporedju).

Primeri so vključevali izbruh, ki je med 1. in 18. julijem letos brez smrtnih primerov napadel 97 ljudi v 23 državah. The kontaminirane papaje pripadali so blagovnim znamkam Blondie, Yaya, Mañanita in Tastylicious, proizvedene v državah Chiapas, Yucatán in San Luis Potosí, so bile razdeljene v ZDA in Kanadi pred 23. julijem.

Spoznajte simptome

Najpogostejši simptomi salmonela so vročina , driska , trebušne krče in glavobol. Običajno trajajo od 4 do 7 dni. Večina ljudi se izboljša brez zdravljenja. Vendar pa je ta bakterija resnejša, kadar se pojavlja v ranljivih skupinah, kot so otroci, starejši ali ljudje z njo kronične bolezni .

Vendar, če salmonela prodre v krvni obtok, lahko razvije resno in celo tvegano življenje. Običajno zdravljenje temelji na antibiotikih. Okužbo lahko dobite tudi po ravnanju s hišnimi ljubljenčki, zlasti ko se dotikate plazilcev, kot so kače, želve in kuščarji.

Kako se izogniti salmoneli

1. Naj bo vaša kuhinja čista. Redno umivajte in razkužite vse pripomočke in mize, da boste obrezali hrano
2. Pri razrezu mesa, perutnine in morskih sadežev bodite posebej previdni
3. Umivajte si roke neprekinjeno, še posebej pred pripravo obrokov in jedo
4. Preverite datum poteka vsakega izdelka, ki ga kupite
5. Ne pustite, da je hrana iz hladilnika več kot dve uri
6. Pri kuhanju uporabite termometer in se prepričajte, da je hrana na pravi temperaturi
7 . Strojno pranje hrane: sveže sadje in zelenjavo
8. Jedite hrano takoj, ko jo pripravite
9. Priporočljivo je, da ne pijete nepasteriziranih mlečnih izdelkov

Ključ za izogibanje tej bakteriji je higieno v hrani in v vsakdanjem življenju. Ne pozabite si umiti roke in obdržati hrano in delovna obmocja cistim, saj v mnogih primerih porabimo hrano v delovnem obmocju in lahko pride do "žepov" okužbe.

Video Medicina: Infodrom: Kaj je plagiat? (April 2024).