• Maj 1, 2024

The tahini je testenina ali omaka iz sezamovih semen ali sezama, značilna za bližnjevzhodno kuhinjo, saj služi za spremljanje velikega števila jedi, poleg tega, da se šteje za zdravo hrano.

Njegov okus je izrazit in podoben okusu orehov, ampak ker je kalorična hrana (600 kalorij v 100 gr), bi morala biti njegova poraba zmerna, meni alimentacion-sana.org.

The tahini Ima visok vnos vitaminov, predvsem pa mineralov in esencialnih kislin, zato ima več koristi za zdravje:

1. Zaradi lahke absorpcije vlaknin in vsebnosti beljakovin daje prednost prebavi mast .
2. Pomemben dejavnik proti arteriosklerozi in kopičenju maščobnih teles v telesu.
3. Njegov vnos zagotavlja pomembne dodatke kalcija, fosforja, železa in magnezija ter veliko količino beljakovin, zlasti metionina.
4. Zagotavlja nenasičene maščobe (približno 55%), vključno z lecitinom (več kot soja), kar zmanjšuje \ t slab holesterol .
5. sezamovo seme Vsebujejo naravni antioksidant, sesamol.
6. Semena vsebujejo tudi enak delež oleinske kisline (mononezasičene) in linolne kisline (polinenasičene), ki koristita zdravju srca in ožilja.
7. Vsebuje vitamine B kompleksa, zato pomaga pri regeneraciji tkiv.

Čeprav tahini V tradicionalni gastronomiji ni dobro poznana, je koristen vir vegetarijanske kuhinje in omogoča spreminjanje okusa, predstavitve in značaja različnih jedi.

Da bi izkoristili zgoraj navedene ugodnosti na drug način, vam predstavljamo naslednji recept za sladice, gastronomiaycia.com, pripravljen z tahini :

Flan tahinija in kokosa

Sestavine

4 jajčnih beljakov
600 ml mleka
200 gr kreme
150 g kokosove kreme za koktajle
75 gramov tahina
120 g nadomestka za sladkor
Za sladkarije
10 gramov sezamovih semen
100 gramov rjavega sladkorja ali rjavega sladkorja
Nekaj ​​kapljic vode.

Izdelava

Pripravite karamelo, sezamovo seme položite v ponev in jih zavrtite, dokler se ne začnejo iskati in sproščajo aromo oreškov. Odstranite jih iz ponev in zmešajte s sladkorjem, znova dodajte obe sestavini in dodajte nekaj kapljic vode, dokler ne dobite zlate karamele. Razdelite sladkarije v kalupe ali skodelice rož in rezervirajte.

Pečico segrejte na 165-170 ° C tako, da postavite pladenj z vodo v notranjost, da pečete pudinge v bain-marie. V skledo zmešajte jajčne beljake in sladkor in jih zmešajte.

Premešamo mleko, kremo, kokosovo kremo in tahini in jih vključimo v beljake. Ponovno zmešamo, dokler ne dobimo gladke kreme.

Pripravite ga v flanele in jih prekrijte z aluminijasto folijo. Ko je pečica vroča, jo postavite v pladenj z vodo in pazite, da pokrije ¾ delov. Pudinge kuhamo 45-60 minut, dokler niso nastavljene.

Ko je krema narejena, odstranite skodelice iz vodnega pladnja in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, nato jih pustite v hladilniku, dokler niso pripravljene za serviranje.

Sledite nam na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku in na YouTube

Želite izgubiti težo? Prijavite se z nami in uživajte v novem orodju GetQoralHealth

Video Medicina: Praktična žena - Musaka od patlidžana - Gordana Đorđević iz Pirota (Maj 2024).