Uživajte v čokoladi brez krivde

• April 29, 2024

Čokolada je nedvomno ena izmed najljubših živil otrok in odraslih; če se porabi v zmernih količinah, ima zelo ugodne lastnosti za telo, saj je bogato antioksidanti , vitamini in minerali .

Tudi, če ste prehrana , lahko ga ješ "brez krivde", še posebej "grenkega", ker vsebuje manj maščob in sladkorjev kot pol-grenke ali bele.

V svoji knjigi Sladice, ki se ne zredijo, eden od strokovnjaki za prehrano najpomembnejši na svetu, Michel Montignac , razkriva slastno torto čokoladni fondant da ... te ne naredi debelega! Tukaj vam predstavljamo recept:

Sestavine

1. 250 gramov čokolade
2. 5 jajc
3. 1 čajna žlička oranžne lupine
4. 1 ščepec soli
5. 2 žlici konjaka ali žganja

Priprava

Topiti morate čokolado v vodni kopeli, namakanje s pol kozarca vode. Nato ločite beljake od rumenjakov. Namestite beljake do trdnega snega s ščepcem soli.

Nato vzemite ponev čokolade iz vodne kopeli, dodajte konjak ali žganje in polovico oranžna lupina in dobro premešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi.

Pustite, da se ohladi 2 ali 3 minute in zmešajte z rumenjaki. Dodajte jasno dokler ni homogena tekstura. Pripravo prelijte v skledo.

Debelina mora biti vsaj 5 centimetrov. Potresemo preostanek oranžna lupina hranimo 20 minut v pečici, segretem na 100 ° C.

In zdaj ... uživaj čokolado brez krivde!