Super mehiški pap za starejše

• Maj 2, 2024

Skupina inženirjev biokemije iz Nacionalnega politehničnega inštituta (IPN) je razvila a zelo hranljiva kaša kar je lahko odgovor za izboljšanje prehrane babic in mehiških starih staršev. Izdelana je iz surovin prve kakovosti in posebne sestavine , je bogata s kalcijem, beljakovinami, antioksidanti in vlakni, njena formula pa velja za ljudi s sladkorno boleznijo ali intoleranco za laktozo.

Soočeni s potrebo po ponudbi bogate, raznolike prehrane in glede na značilnosti starejših in zaradi pomanjkanja izdelkov na mehiškem trgu, usmerjenih v ta sektor prebivalstva, raziskovalci iz Nacionalne šole za biološke znanosti IPN razmišljajo o ustvarjanju mikropodjetja, ki bo to superpapilo dalo na voljo.

Strokovnjaki govorijo

Ricardo Ruiz Saucedo, eden od biokemijskih inženirjev projekta je pokazala, da kaša vsebuje mleko (pomemben vir beljakovin in kalcij), koruzni škrob in rižino moko (ki zagotavlja ogljikove hidrate), pa tudi grenetino, jagode in borovnice, pomemben vir vitamin C .

Dokazano je, da so borovnice poleg hrane največje količine antioksidantov vlakna za lažjo prebavo . Drugi raziskovalec, José Ma. Alonso Hernández, je poudaril, da ima kaša kremasto konsistenco, da bi ponudila hrano, ki ne zahteva procesa žvečenja, saj zdrobljena hrana za mnoge ljudi ni prijetna. Da bi dosegli to doslednost izvedli so več preskusov in hkrati zahtevali standardizacijo toplotnega postopka z namenom ohranitve nepoškodovanih hranil.

Pri izdelavi kaše, posnetega mleka in de-laktoze sta bila uporabljena in za sladkanje je bila uporabljena sukraloza kot nadomestek za sladkor.

Izpolnjen cilj: izboljšati prehrano starejših

Eden od izpolnjenih ciljev je bil pridobiti 100% naravni proizvod , zato kaša ne vsebuje konzervansov, okusov ali umetnih barvil. Za ustvarjalce superpapilije obdržati zdravje starejših v dobrem stanju in nudijo uravnoteženo in zadostno prehrano, kar pomeni izpolnjevanje cilja.
 

Video Medicina: Winter Cabin in a Snowstorm | Falling Snow & Heavy Winds Blowing (Maj 2024).