7 razlogov za uživanje quinoe

• April 26, 2024

Quinoa je ena najbolj cenjenih funkcionalnih živil od pred-hispanskih časov. Lastnosti quinoe vključujejo vse esencialne aminokisline, ki so potrebne za nastanek novih beljakovin, znanih kot beljakovine z visoko biološko vrednostjo, zato je to hrana, ki jo priporoča tudi NASA .

Vrednost quinoe kot hrane je, kot kaže študija Inštitut za diagnostične in raziskovalne laboratorijske storitve (SELADIS) v Boliviji v notranji sestavi beljakovin za vsebnost esencialnih aminokislin za ljudi, kot sta fenilalanin, histidin, lizin in drugi.

Njegov prispevek v maščobah je precejšen ne le za energijsko vrednost, ki jo zagotavlja, temveč tudi za vsebnost nenasičenih maščobnih kislin, ki so zdravo za telo.

Pomemben je tudi vnos mikrohranil, saj so bili ugotovljeni vitamini in elementi v sledovih, ki so pomemben del njegove sestave in izpolnjujejo vitalne in specifične funkcije v celicah in tkivih gospodarstva z vlogami, ki jih imajo v presnovi.

Glede na študijo Nacionalni center za tehnologijo in varnost hrane (CNTA) -Laboratorio del Ebro, San Adrián Navarra , Španija Lastnosti quinoe ponujajo vrsto zdravstvenih koristi:

1. Ne vsebuje glutena, primerna je za celiakije in je alternativa pšenici. V primerjavi s špinačo.

2. Ima protivnetne in zdravilne lastnosti ter deluje proti pomanjkanju estrogena pri ženskah.

3. Vsako zrno lahko nadomestite z juhami, sladicami, solatami, kruhom, pijačami in piškotki. Uporablja se v makrobiotični in vegetarijanski prehrani.

4. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin (prispeva 20% priporočenih dnevnih vrednosti v vlaknih) je idealen za zmanjšanje apetita in doseganje večje sitosti, zato je idealen za prehrano pri hujšanju in prehrani. uravnotežen

5. Zaradi visoke vsebnosti škroba in vlaken lahko quinoa zmanjša pogoje, kot sta gastritis in kolitis. To je demulcentno zrno, ki ščiti sluznice ali notranjo kožo organov, tako kot v primeru razdraženega ali vnetje želodca.

6. Quinoa lahko zmanjša telesno maščobo in raven holesterola v krvi, zahvaljujoč elementom v sledovih in nenasičenim maščobnim kislinam.

7. Infuzija s listi quinoe se uporablja kot odvajalo, zato pomaga zmanjšati stanja, kot so zaprtje in vnetje trebuha, celo pomoč pri zdravljenju bolezni jeter.

Kvinojo je izbral FAO kot eno od živil, katerih lastnosti ponujajo številne koristi in varnost za naslednja desetletja, pa tudi za njegovo uporabnost, ker je hrana z nizkim glikemičnim indeksom, za boj proti bolezni srca in ožilja, sladkorni bolezni in hipertenziji.