Vonj po oljem, ki se vonja, škoduje vašemu zdravju

• April 30, 2024

V študiji Univerza v Baskiji, objavljena v Food Chemistry , potrjuje, da zaužitje in dišeče olje škoduje vašemu zdravju, tako da oddaja aldehide in alkibencene, ki onesnažujejo ozračje.

Ko se olje segreje na maksimalno temperaturo, da se zapeče hrana, se sproščajo aldehidi, znani kot 4-hidroksi [E] -2-nonen, 4-okso- [E] -2-decenal in 4-okso- [E] -2-. undecenal

Te snovi se sproščajo iz olja in onesnažujejo ozračje, tako da jih lahko vdihavajo ljudje, zlasti ko kuhajo.

Poleg tega raziskovalci opozarjajo, da so ti toksini nastali z razgradnjo maščobnih kislin v olju; in ostanejo v olju, zato, ko se ponovno uporabijo, se držijo kuhane hrane.

Te spojine reagirajo z encimi, hormoni in beljakovinami v telesu in preprečujejo njihovo pravilno delovanje. Prav tako so povezane z nekaterimi vrstami raka in kronično degenerativnimi boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Zato je najbolje, da se izognete uporabi pregretega olja pri pripravi hrane; se odločite za uporabo pečice za preprečevanje kakršnih koli bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen, rak, med drugim. Oglejte si fotogalerijo in poiščite pet zdravih prigrizkov.

Sledite nam na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku in YouTube
Želite izgubiti težo? Prijavite se z nami in uživajte v novem orodju GetQoralHealth