5 zdravih prelivov

• April 27, 2024

Po mnenju kuharja Pia Quintane, avtorja knjige Zdrava Mehika, je preliv še ena sestavina za vsako jed, saj zagotavlja nove teksture in poudarja okus ostalih sestavin. Tako lahko preverite to teorijo in dajte drugačen dotik vaši hrani, delimo pet receptov oblačenja:

1.- Cilantro: Lahko jo kombinirate s solato ali s slastno ribo na žaru.

Sestavine

1. Pol skodelice sherijevega kisa
2. Ena čajna žlička gorčice Dijon
3. Ena in pol skodelic oljčnega olja
4. Dve serrano papriki
5. Pol skodelice koriandra
6. Pol žličke opečene kumine
7. Dve klinčki česna
8. Pol čajne žličke soli

Priprava
Zmešajte vse sestavine, ne da bi delali preveč, da ne izgubite barve.

2.- Jamajka: Idealna je za vsako solato s kozjim sirom.

Sestavine

1. Eno skodelico vode
2. Tri četrtine skodelice cvetov Jamajke
3. Ena in pol žlic medu
4. Žlička gorčice Dijon
5. Sok in polet dveh rumenih limon
6. Sol in poper po okusu
7. Tri četrtine skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Segrejte vodo in dodajte cvetje Jamajke, rane 15 minut in rezervirajte, dokler se ne ohladi. Cuélala. V skledi zmešajte med, gorčico, sok in limonino lupino ter začinite s soljo in poprom. Dodajte pol skodelice jamajkanskega koncentrata, dokler se ne vključi, emulgirajte z oljem in popravite začimbo.

3.- Tamarindo: Uporabite ga sezonsko ali dehidrirano sadje.

Sestavine:

1. Tri žlice kaše tamarinde
2. Dve in pol žlic medu
3. Pol skodelice kis guava
4. Sol in poper po okusu
5. Ena in pol skodelic oljčnega olja
6. Hladna voda

Priprava
V skledi zmešajte celulozo, med, kis, sol in poper. Emulgirajte z oljem in dodajte malo vode.

4.- Jogurt s chipotle : Dodamo v surovo zelenjavo ali piščanca na žaru

Sestavine

1. Skodelico in četrtino naravnega grškega jogurta brez sladkorja
2. Tri četrtine skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
3. Sok dveh limon
4. Dve žlici marinirane čipote
5. Čajna žlička fino narezanega cilantra
6. Sol in poper po okusu

Priprava
V skledi zmešamo vse sestavine in popravimo začimbo.

5.- Nut: Za parjeno zelenjavo

Sestavine

1. Pol skodelice belega vinskega kisa
2. Seme zvezdnega janeža
3. Ena čajna žlička gorčice Dijon
4. Ena čajna žlička medu
5. Četrtino skodelice vode
6. Ena čajna žlička soli
7. Pol čajne žličke popra
8. Eno skodelico avokadovega olja
9. Dve žlici narezanega oreha

Kis se segrejemo z janežem, dokler se ne zmanjša za polovico in rezerva. Ko je hladno, odstranite janež. V skledi zmešamo kis, gorčico, med in vodo. Začinimo s soljo in poprom ter emulgiramo z oljem. Dodajte matico

Če vam je všeč ta recept, vas bodo navdušili recepti, ki jih kuhar Pía Quintana ponuja v svoji knjigi México Sano. Ne pozabite, da so deli zelo pomembni za uravnoteženo prehrano. In ti, ali poznaš recept za drugo oblačenje?

Sledite nam na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku in YouTube
Želite izgubiti težo? Prijavite se z nami in uživajte v novem orodju GetQoralHealth
 

Video Medicina: REC Top 5 - Boris Stupar - 5 zdravih namirnica za svakodnevnu upotrebu [S06E06] (April 2024).