Ustvari IPN želatino z antioksidanti

• Maj 7, 2024

Z namenom ustvarjanja novih proizvodov, ki prinašajo koristi zdravju prebivalstva, zlasti tistim ljudem z živahnim tempom življenja, študenti Nacionalni politehnični inštitut (IPN) je ustvaril želatino, ki je poleg zagotavljanja energije za organizem je bogata antioksidanti in beljakovin .

To je izdelek, ki so ga razvili študenti Nacionalne šole za biološke znanosti (ENCB), Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas in Angie Chiu Fuentes , ki je poudaril, da se prihodnja gibanja v prehrani osredotočajo na ustvarjanje inovativnih izdelkov, ki zagotavljajo številne koristi za zdravje ljudi.

Garnica cvetovi Pojasnil je, da je omenjeni proizvod rezultat zelo skrbnega postopka, v katerem so kot surovine uporabili serum sladko mleko , naravni jogurt sok mandarine, izvlečki iz Jamajke, kava, ginseng in ginko biloba.

Študent politehnike je poudaril, da sirotka Šteje se za industrijske odpadke, vendar ima visoko vsebnost beljakovin . Zato so se odločili, da ga vključijo kot surovinsko osnovo, da bi dobili dodatno hranilno vrednost. \ T želatina :

"Izdelek je sestavljen iz dveh procesov: telesa. \ T želatina, ki ima kremasto konsistenco, ker je bila narejena iz sirotke in naravnega jogurta; kocke, narejene z izvlečki iz Jamajke in kave; oba postopka sta bila dodana v končni fazi ginseng in ginko biloba "Rekel je Flores Garnica."

Tapia Maruri je omenil, da energijske lastnosti izdelka zagotavljajo ginseng in ginko biloba , obe stimulansi živčni sistem s spojinami, imenovanimi ginsenoidi, ki jih naravno vsebujejo, medtem ko so antioksidanti Prihajajo iz Jamajke in kave.

Jonathan Flores je navedel, da je zaradi narave izdelka namenjen ljudem, starejšim od 18 let, ki imajo zelo hitro življenje: "Zaradi svojih kumulativnih učinkov je priporočljivo porabiti želatina za dva meseca in počitek na mesec, da ponovijo svojo porabo na enak način. "

Delgadillo Arévalo je povedal, da so pripravili jogurt, ki so ga dodali želatini lactobacillus cremoris: " Z lactobacillus cremoris želatini smo dali kremasto konsistenco in za sladkanje dodali marmelado iz mandarine, ki smo jo izdelali iz naravnega soka.

Študenti politehnike so poudarili, da je izdelek izdelan v skladu s standardi kakovosti, določenimi za to vrsto hrane, ima ustrezne mikrobiološke preiskave in ker vsebuje citronsko kislino kot konzervans, v hladilniku pa je v dobrem stanju do enega meseca .

Video Medicina: Gary Wolf: The quantified self (Maj 2024).