• Maj 2, 2024

Novo leto spremljajo številni nameni in obnova. Ena najpogostejših želja je voditi zdrav način življenja, spremeniti prehranjevalne navade, zato predstavljamo nekaj trendi od prehrana v 2015 .

Ker potrošniki vedno bolj vključujejo restavracije v svoje vsakdanje življenje, je naravno, da so kulinarične teme, kot so lokalni viri, trajnost in prehrana na vrhu seznama menijskih trendov za 2015 ", Poudarja Hudson Riehle , višji podpredsednik Nacionalna združenja restavracij .

Trendi prehrane 2015

1. Prekajena živila. Phil Lempert, analitik vedenja potrošnikov, tržne trende, nove izdelke in. \ t ustanovitelj SupermarketGuru.com , opozarja, da je za to leto 2015 povpraševanje po. \ t prekajena živila bo prevladala prednost hrano, tako v zelenjavi, kot je paradižnik, kot tudi v mesu.

2. Fermentirana živila. Izdelki, kot so jogurt, tempeh, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob za izboljšanje vašega prebavnega zdravja, poudarjajo Lempert . Fermentirana živila so bogata probiotiki . To bi lahko spremenilo strukturo črevesne mikrobiote (mikrobi, ki živijo v črevesju), kar je v korist izgubo od teže , označuje preiskavo. \ t Ameriško združenje za mikrobiologijo . Najdemo jih naravno v stročnicah, sadju in zelenjavi, kot so jabolka, breskev, jagode, tuna, chayote, zeleni fižol, squash, semena in zrna.

3. Prehrana brez glutena. Približno 66% nutricionistov meni, da je diete brez gluten ali bo pšenica v letu 2015 ostala "modna", pojasnjuje Jenna A. Bell , Direktorica organizacije Food and Wellness of Pollock komunikacije . To je a beljakovin prisotna v zrnih, kot so pšenica, ječmen, rž in oves, kot tudi v njegovih stranskih proizvodih, kot so kruh, pecivo, piškoti, testenine in pivo. Prehrana brez te sestavine vključuje odpravo vseh živil, ki vsebujejo ta zrna.

4. Nenasičene maščobe. V bitki za »Zmanjšaj« Poraba od maščobe trans, 84% strokovnjakov za prehrano se strinja, da bodo nasičene maščobe nadomeščene z "dobrimi". Dietitiki priporočajo uskladitev s smernicami American College of Cardiology jih jemlje, saj obstaja tveganje za razvoj a bolezni srca in ožilja pravi Bell.

The mononezasičene maščobe in polinenasičen Koristne so za zdravje. Pomagajo zmanjšati raven holesterola slabo v krvi in ​​poveča dobro. Najdemo ga med drugim v lososu, tunu, oreščkih, oljčnem olju.

5. Gen. Strast Millennials (generacija Y) bo v kuhinji leta 2015 prevladala hrane preprostost in zdravje . Namesto mikrovalovnih pečic uporabljajo peč za kuhanje, raje sveže sestavine kot pripravljene. Najljubša živila za kuhanje vključujejo jajca, tortilje, klobase, krompir in piščanca, vedno z osebnim pridihom, pojasnjuje Lempert.

6. Prednost za lokalna živila. Težnja je, da se uživa obrtna hrana in lokalna proizvodnja. Potrošniki so vrednotenje več obroke okusa verodostojno , kul kot tudi vedeti, od kod prihaja njihova hrana, kako se proizvaja in kakšne so razmere, v katerih pridejo na njihov dom.

7. Naravna živila. The Nacionalna združenja restavracij Kot eden od glavnih prehranskih trendov v letu 2015 je povečanje naravnih živil v primerjavi z minimalno porabo predelane hrane . The prehrana Rita M. Salamín pojasnjuje, da je bolj naravna prehrana manj nevarna za kronične bolezni, kot je hipertenzija , diabetes , Debelost in raka . Zaželeno je, da se vrnemo v kuhinjo tradicionalno uporaba naravnih vrst za izboljšanje trenutne kakovosti življenja.

Prav tako se pričakuje, da bo prednost za superfoods kot so quinoa, amarant, zeleni čaj, ohrovt, grški jogurt, kokos in avokado.

To so nekateri trendi ki so, po mnenju nutricionistov, namenjeni prevladujejo prehrana v 2015 . Ali trenutno spremljate nekaj teh?

Video Medicina: Sanja Radović: Osviještena prehrana (3/4) (Maj 2024).