• April 28, 2024

Del tega, kar je znano kot gozdni plodovi, ima malina lastnosti, ki segajo v kulinarično in zdravstveno področje; na primer njegov depurativni ukrep in antioksidant ker ima ellagic kislino, ki pomaga zaščititi celične membrane pred poškodbami zaradi prostih radikalov.

Uživajte v vsej moči antioksidantov s samo 318 kalorijami.

Prav tako in glede na preiskavo, ki jo vodi Nacionalni politehnični inštitut, elaginsko kislino maline je lahko odličen zaveznik za boj proti odvisnosti nikotin Ta antioksidant deluje kot regulator stopenj anksioznosti (dejavnik, prisoten v procesu abstinence in v katerem mnogi ne prenesejo potrebe po kajenju).

Sladki "prijatelj"

Bogata v vitamin C, To sadje je tudi odličen vir vlaken, ki daje prednost prebavnemu procesu. Če pa želite uživati ​​vse lastnosti maline, vam predstavljamo recept za samo 318 kalorij

Malina Carlota

Sestavine

20 solet (vsakih 10 cm dolg in 2 cm širok)

3 skodelice maline

2 skodelici jagode

1/2 skodelice sladkorja

2 1/4 čajne žličke želatine v prahu

1/4 skodelice vrele vode

3 jajčne rumenjake, pretepene z vilicami

1/3 skodelice hladne vode

1/2 skodelice framboise (brandy de malina )

1 skodelica smetane za stepanje (lyncott)

1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije

Jagode in maline po okusu (za dekoriranje) \ t

Priprava

1. Namastite 1,5-litrski kalup za carlota (ali velik kalup 10 cm visoko na straneh).

2. Voskovni papir narežemo na okroglo obliko, da pokrijemo celoten krog plesni. Odrežite še en kos, širok 10 cm, da pokrijete stranice plesni.

3. Soletas dajte v pireks in pokrijte z malikom likerja. Postavite soletas okoli kalupa.

4. Rezervirajte 1/3 skodelice malin za dekoracijo.

5. V živilski predelovalec premešajte preostale maline in jagode (prej čiste in brez stebel). Pojdite skozi cedilo, s pritiskom na žlico, da dobite vso tekočino.

6. Dodajte 1/2 skodelice sladkorja v tekočino in preostanek framboiseja. Izmerite 1 skodelico rezerviranega, dokler ne vročite.

7. V majhni posodi zmešamo želatino z vrelo vodo, da se raztopi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in dodajte kašo malin.

8. V skledo položite rumenjake. V ponvi na močnem ognju zmešamo 3 žlice sladkorja s hladno vodo. Počakajte, da zavre, dokler se sladkor ne raztopi, 1-2 minuti.

9. Počasi zmešajte sirup, ustvarjen z rumenjaki, nenehno pretepajte.

10. Položite skledo rumenjaka preko bain-marie in nenehno se gibajte 3-5 minut (ne pustite, da zavre). Ko se obrne v bledo barvo, naj se ohladi (idealno na skledi z ledom).

11. V drugi skledi z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti premagajte smetano, dokler se ne pojavijo vrhovi. Rezerva.

12. V pire dodamo mešanico rumenjaka in ekstrakt vanilije. Dodamo stepeno smetano z obkrožajočimi gibi, da ne pride dol.

13. Mešanico dajte na vrh plesni s soletami okoli.

14. Kalup pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku vsaj 5 ur ali čez noč.

15. Ko bo vročena, odstranite plastični papir in obrnite kalup na ploščo. Pazljivo odstranite voski papir.

Malina je bila zelo učinkovita pri preprečevanju tumorji kolorektalnega raka University of Illinois v Chicagu, v Združenih državah, ki je bila objavljena v Revija za preprečevanje raka .

Želite izvedeti več, preverite celoten recept Kiwilimón

Video Medicina: Domaći prijatelj (Brzi i jednostavni prhki keksi) | breaD (April 2024).