Žvečenje v ustih, vendar lajša bolečine v koži

• April 26, 2024

Ko ugriznemo čile, doživimo občutek srbenja v ustih, toda zakaj? Če pikantno ni okus, ampak občutek, ki ni povezan z našim občutkom okusa. Znanstveniki so dokazali, da chili peppers grizejo zaradi njihove vsebnosti capsacin.

Te molekule niso topne v vodi ali slini, kar je bistven pogoj za zaznavanje skozi občutek okusa, pojasnjuje José María García Saíz, akademik na Fakulteti za kemijo UNAM . "Kapsaicini stimulirajo živčne končiče, odgovorne za pekoč občutek."

"Dobra enchilada" vas popelje od žara, do močne vročine, zaradi česar ste kašelj in celo potisnete solze. Vse to se zgodi, ker so oči, notranjost nosu in območja, kjer imamo sluznico, bolj občutljivi na kapsaicin.

Ker čili niso razvili srbečice po okusu ali neprijetnosti, je skupina biologov dobila nalogo, da ugotovijo, zakaj vsebujejo določene molekularne elemente.

Raziskovalci so proučevali čilije iste vrste na območju tisoč kvadratnih kilometrov in ugotovili, da je bila količina kapsaicinov višja na območjih, kjer so glive Fusarium in nekatere žuželke, ki uničujejo semena sadja in jim preprečujejo, da bi se razmnožili.

Njegov zaključek je, da je proizvodnja začinjenih molekul obrambni odziv, v okoljih, kjer se agresorji ne razvijejo, čili proizvajajo manj kapsaicinov.

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da imajo molekule lastnost, da blokirajo človeške bolečine.

Izkoriščanje tega potenciala kemik José María García razvila mazilo, ki temelji na ekstraktu drevesa, kar kaže na to terapevtsko korist.

Njegovo pomirjevalno delovanje se začne v koži, v najbolj zunanjem sloju (povrhnjica), kjer obstajajo različni živčni konci, zaradi katerih se počutimo od vročine in mraza, do božanja in bolečine udarca. The Snov P pravi nevrotransmiter, ki je odgovoren za pošiljanje signala bolečine.
 

"Kapsaicini imajo lastnost blokiranja Snov P in tako preprečuje mehanizem prenosa bolečine.

Kapsidol, komercialno ime mazila z ekstraktom čilija, je koristen za lajšanje bolečin pri bolnikih z diabetična nevropatija , revmatizem in artritis . Laboratorij je bil več let odgovoren za njegovo proizvodnjo in prodajo.

Znanost prispeva k izboljšanju naše kakovosti življenja, sodeluje v Agendi državljanov za znanstveno tehnologijo in inovacije, nacionalnem posvetovanju, v katerem lahko izberete izzive, s katerimi se soočate in se morate soočiti z znanostjo in tehnologijo za doseganje boljše kakovosti življenja v letu 2030 Glasujete lahko za izziv, ki se vam zdi najpomembnejši:www.agendaciudadana.mx

Sledite nam na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku in YouTube

Želite prejemati več informacij o svojem zanimanju? Prijavite se z nami